Ingrédients pour 6 personnes :

• 36 scampis (16/20 pour bien faire)
• 1 grosse boîte de bisque de homard
• 200 gr de crevettes grises
• 1 grosse boite de tomates pelées
• le contenu de cette boîte en vin blanc
• 250 gr de champignons
• 2 carottes coupées en petits dés
• 2 blancs de poireaux émincés
• 1 branche de céleri en petits dés
• 200gr de crême fraîche
• une rasade de whisky

Commencez par faire suer 10 minutes les légumes dans un bon morceau de beurre.

Ajoutez les scampis (sans leur carcasse) sur les légumes et faites flamber au wisky.

Versez la boîte bisque de homard, son contenu de vin blanc, les champignons, les crevettes, les tomates pelées, le sel et le poivre et laissez cuire doucement pendant 25 minutes.

Mélangez le jaune d’oeuf à la crème fraîche et incorporez doucment hors du feu.

Ajustez l’assaisonnement et ajoutez un larme de whisky si vous voulez !

C’est divin !